INDONESIATREN.COM - Makanan yang tidak habis biasanya akan dimasukkan ke dalam kulkas untuk dihangatkan kembali. Sisa makanan juga dapat membantu Anda untuk tidak menghambur-hamburkan makanan serta lebih menghemat uang.
Namun Anda harus waspada terhadap makanan yang tidak boleh dihangatkan kembali, karena dapat berdampak yang buruk bagi kesehatan.
Berikut ini adalah makanan yang tidak boleh untuk dipanaskan kembali, yang dilansir dari berbagai sumber.
Baca juga: Bingung Mau Sarapan Apa Pagi Ini? 5 Menu Makanan Sehat Ini Mungkin Bisa Dicoba
1. Bayam
Bayam merupakan sumber nutrisi yang kaya, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B9 (asam folat), zat besi, kalsium, magnesium, dan serat.
Akan tetapi jika ada sisa makanan bayam yang dihangatkan kembali, dapat menimbulkan racun bagi tubuh.
Hal ini dikarenakan nitrat yang terkandung dalam bayam dapat berubah menjadi nitrosamin, nitrosamin ini bersifat karsinogenik.
Karsinogenik dapat mempengaruhi kemampuan tubuh untuk menyalurkan oksigen dan pemicu teroksidasinya zat besi menjadi radikal bebas yang memicu berbagai macam penyakit.
2. Nasi
Nasi bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan fungsi kognitif, dan mendukung kesehatan otot, tulang, serta saraf.
Namun jika nasi ini di panaskan kembali, nasi akan terkontaminasi bakteri Bacillus Cereus.
Meskipun bakteri ini tidak berbahaya, tapi sebenarnya bakteri ini dapat menghasilkan spora yang beracun bila terkena panas.
3. Telur
Telur tidak dianjurkan untuk dipanaskan kembali, karena kandungan nitrogen dalam telur dapat teroksidasi dan juga dapat bereaksi sama dengan sayuran tinggi nitrat.
Menurut Food and Drug Administration (FDA) mengatakan bahwa, "Anda tidak boleh meninggalkan telur atau piring berisi telur di luar lemari es lebih dari dua jam atau lebih dari satu jam dalam cuaca panas."
"Bakteri seperti salmonella dapat berkembang biak dengan cepat dalam masakan telur dan menyebabkan keracunan makanan yang serius," menurut FDA.
4. Kentang
Kentang sebenarnya memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, namun jika kentang yang sudah matang dibiarkan terlalu lama mendingin di suhu ruangan, bakteri penyebab botulisme dapat terbentuk.
Lalu bila kentang dilakukan pemanasan ulang kembali, risiko keracunan akan timbul bagi kesehatan tubuh Anda.
Hal ini dikarenakan bakteri pada kentang tidak akan hilang dengan cara memanaskan kembali kentang.
5. Ayam
Memanaskan ayam kembali dapat mengubah kandungan protein di dalamnya dan mengubah daging ayam menjadi beracun yang dapat mempengaruhi sistem pencernaan seperti diare dan muntah-muntah.
