INDONESIATREN.COM - Bawang putih merupakan rempah-rempah bahan pokok masakan dengan memiliki aroma khas.
Dibalik dengan rasa yang kuat, bawang putih ternyata memiliki segudang manfaat tersembunyi.
Bukan tanpa alasan, bawang putih yang dapat digunakan untuk membumbui makanan seperti daging,sop, maupun masakan lainnya dipercaya mampu menjaga sistem kekebalan tubuh.
Bawang putih juga dapat memberikan manfaat kesehatan dalam beberapa cara termasuk mengurangi tanda peradangan dan menurunkan penyakit kronis.
Penyakit kronis sering dikaitkan dengan penyakit jangka panjang seperti kanker, jantung, dan struk.
Ada studi menunjukan bahwa mengonsumsi bawang putih dapat membantu mengurangi terjadinya gejala tumor necrosis factor, melindungi sel dari kerusakan oksidatif, dan membawa pertanahan antioksidan alami.
1. Kaya akan Senyawa Anti-inflamasi dan Antioksidan
Bawang putih mempunyai akan senyawa yang diketahui dapat mengurangi peradangan kronis seperti kanker maun penyakit jantung.
Dengan mengikuti pola makan bergizi ditambah dengan beberapa bawang putih dapat mengurangi gangguan penyakit tersebut.
Senyawa organo sulfur merupakan senyawa zat anti inflmasi yang terdapat dari bawang putih.
Menariknya, senyawa anti inflamasi ini dapat berbeda-beda dari metode pengolahan bawang putih.
Misalnya saja, umbi bawang putih mengandung banyak S-allyl-L-cysteine sulfoxide (alliin) dan turunan γ -glutamyl cysteine.
Sedangkan jika dibikin bubuk pada bawang putih akan mengandung diallyl disulfide (DADS). Jika bawang putih digiling senyawa yang muncul akan keluar senyawa (E–Z)-ajoene, dan senyawa keluarga sulfida.
Terdapat uji coba yang dilakukan pada tahun 2021 terhadap 12 penelitiannya menunjukkan jika mengkonsumsi bawang putih setiap hari dalam dosis antara 80 hingga 4000 mg per hari dapat meningkatkan kapasitas antioksidan total (TAC).
Hal ini menunjukkan bahwa mengkonsumsi bawang putih secara teratur dapat mengatur peradangan, mengurangi stres oksidatif, dan meningkatkan pertahanan antioksidan tubuh.
2. Mendukung kesehatan kognitif
Mengkonsumsi bawang putih dapat mendukung kesehatan otak dan meningkatkan kognitif yaitu kemampuan otak untuk memproses, menganalisis dan merespon informasi
Sebuah studi yang dilakukan di China pada tahun 2019 melibatkan 27.000 lansia menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi bawang putih memiliki kecenderungan hidup lebih lama.
Peneliti juga percaya bahwa dalam bawang putih segar maupun kering dapat membantu melindungi degenerasi sel saraf.
Terlebih lagi, suplemen bawang putih telah terbukti meningkatkan kefokusan dan memori jangka pendek.
3. Dapat mendukung fungsi kekebalan tubuh
Dengan mengkonsumsi bawang juga terdapat senyawa yang memiliki efek antivirus, antibakteri, antioksidan dan anti inflamasi, yang membantu untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko sakit.
Senyawa bawang putih, seperti allicin dan diallyl sulfide, telah terbukti menghambat protein inflamasi dan meningkatkan aktivitas sel kekebalan.
Terlebih juga, bawang putih telah terbukti memiliki aktivitas antivirus yang signifikan terhadap patogen penyebab penyakit umum seperti infeksi saluran pernafasan dan beberapa jenis influenza.
Fakta gizi bawang putih
Bawang putih disebut juga tanaman perlindungan. Pasalnya tanaman ini memiliki banyak gizi dan bila dikonsumsi dengan dosis kecil tidak akan menyumbang banyak nutrisi.
Berikut rincian nutrisi dalam tiga siung bawang putih
- Kalori : 13.4
- Protein : 1 gram
- Lemak : 1 gram
- Karbohidrat : 2,98 gram
- Serat : 1 gram
