INDONESIATREN.COM - Masih dalam perayaan Hari Raya Natal, tak lengkap rasanya tanpa kehadiran kue spesial yang bisa dinikmati keluarga.
Kue itu ialah cinnamon bundt cake. Kue yang terasa lembut dan manis ini berbahan dasar gula merah kerap tersaji di perayaan Natal.
Cinnamon bundt cake mempunyai ciri khas berbentuk bundar dan lubang di tengah bak adonan donat.
Dilansir Indonesia Tren dari kanal YouTube Luvita Ho, berikut resep mudah cinnamon bundt cake untuk merayakan Hari Raya Natal:
Bahan-Bahan:
- 200 Gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 Cubit sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 1/2 sendok teh pati jagung
- 1 sendok teh susu bubuk
- 220 gram cangkir mentega tawar, suhu ruang
- 110 gram cangkir gula pasir
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1/2 sendok teh vanilla extract
- 1 cangkir yogurt plain
- 40 gram cangkir susu
Baca juga: Hanya Minum Air Hangat di Pagi Hari, Pencernaan Bisa Lancar, Menurut dr Saddam Ismail
Cinnamon Sugar:
- 65 Gram gula merah
- 3 gram kayu manis bubuk
Glaze
- 160 gram cangik gula halus
- 2-4 sendok makan susu
- 1/2 sendok teh ekstrak vanilla
Cara Buat:
1. Panaskan oven di suhu 150 derajat Celcius dan siapkan cetakan bundt cake dengan memberi lapisan mentega dan tepung.
2. Siapkan mentega di dalam wadah bowl, masukkan sejumput garam bila memakai butter atau mentega tawar. Masukkan sedikit vanila, gula halus, dan brown sugar kemudian aduk menggunakan mixer sampai mengembang, pucat dan lembut
3. Masukkan telur satu persatu ke dalam mangkuk adonan kemudian campur dengan mixer satu persatu. Lalu tambahkan bahan kering seperti tepung terigu serbaguna atau protein sedang, susu bubuk, pati jagung, baking powder dan baking soda, jangan lupa untuk diayak sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk.
4. Aduk semua bahan kering dan adonan sampai tercampur merata. Setelah tercampur merata, masukkan susu kemudian aduk kembali menggunakan mixer sebentar saja sampai semuanya tercampur sempurna tapi jangan terlalu lama diaduk.
5. Siapkan cetakan roti yang berukuran dengan diameter 20cm yang sudah dioles dengan mentega dan tepung. Sebelum memasukkan adonan ke dalam cetakan, buat adonan cinnamon sugarnya.
6. Campur brown sugar dengan bubuk kayu manis jadi satu. Masukkan adonan lapisan pertama ke dalam cetakan kemudian tabur cinnamon sugar, timpa dengan adonan lapisan ke dua dan beri taburan cinnamon sugar lagi dan timpa lagi sampai adonan habis.
7. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 60 menit dan cek kembali apakah adonan sudah matang sempurna. Keluarkan kue dari cetakan, diamkan sampai dingin.
8. Membuat glaze, siapkan toping gula pasir ke dalam mangkuk, masukkan vanilla ekstrak dan susu cair secara perlahan sampai konsistensinya seperti yang diinginkan.
9. Jika kue sudah dingin, langsung tuang glaze di atas kue dengan pola dan bentuk yang diinginkan.
10. Jika sudah, kamu bisa dekor kuenya sesuai dengan tema Natal yang diinginkan.(*)
